湖南正宗铁板烧培训

铁板烧培训内容 

板鱿鱼,鱿鱼须,牛排,猪排,羊排,牛肉串,羊肉串,猪肉串,鸡心鸡胗,鸭肝鸭胗,铁板韭菜,花样蔬菜串,铁板水果串,铁板炒饭,铁板炒面等 

培训课程安排 
理论学习： 
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 
示范讲解： 
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 
自我实践： 
1.自己备原材料，老师旁边检查指导。 
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 

实际操作内容  
1.讲述铁板烧的发展史及基本常识。 
2.铁板烧的设备器具认识及维修。 
3.铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。 
4.铁板烧基本手法与技巧。 
5.铁板烧的操作练习。 
6 鱿鱼的选择与切花等处理。 
7 肉料的腌制技巧与手法， 
8 花样蔬菜串的制作， 
9 酱汁、调味粉的配制， 
10 铁板技术与技巧， 
11铁板烧设备采购途径与经营模式。 
12.投资预算分析，韩国铁板料理经营方法与技巧。