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哪里有教做酸辣粉技术正宗酸辣粉培训学校

代码:298672835 时间:2019-12-03,12:33:25

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唐娟·  

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补充说明

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素有天下第一粉之称的重庆酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受全国人们的喜爱。主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。酸辣粉是以红薯粉为主料,能健脾开胃,预防便秘,是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身,夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤,延缓衰老,也有很好的减肥功效。享有天下第一粉之美誉,一年四季都可经营。
上等调料精心配制,在不添加任何香精、色素的情况下,把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。吃起来酸得安逸,辣得巴实,让人流连忘返,回味悠长。

   培训要点    
   1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点;
   2.参观酸辣粉的制作流程;
   3.泡粉及熬汤,酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧;
   4. 红油制作,香脆花生、香脆黄豆制作;
   5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术;
   6. 调味配料、鲜酸汁的制作;
   7. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法;
   8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
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